CANGREJADA

Muy típico de mi ciudad, estos crustáceos que tienen el sabor único de nuestros manglares, por sus aguas, sus tierras…..es una de las delicias que disfrutamos los amantes de mariscos en Guayaquil.

Es muy típico de los guayaquileños tener “cangrejadas” en la casa, se  reúne la familia, amigos y a disfrutar de los  cangrejos, que tiene su técnica en que se cocinan, y la salsita con la que se los sazona.

El recordarlos me hace vivir gratos momentos con amigos, familia, mesas grandes cubiertas de papel periódico, tabla de madera y martillo en mano a disfrutar de las manos gordas!

Siempre hay anécdotas que contar con los cangrejos, yo recuerdo que una vez en casa, desatamos los cangrejos antes de tiempo y sálvese quien pueda, hubo invasión de cangrejos por toda la casa, por la cocina, corrían por las paredes y todos a subirnos en las sillas para que no nos agarren con sus tenazas.

Que cosquilleo tan agradable siento al recordar esos momentos en mi querida Guayaquil!

Maggy

María Elena